\n–> tip: das ganze eine nacht durchziehen lassen<\/p>\n
![\"spare](\"https:\/\/www.websyte.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/IMG_00000029.jpg\")
<\/a>finalisierung:
\ndie spare ribs bei ca. 110 grad f\u00fcr mindestens 2,5h im ofen garen, besser sind 3- 3,5h dann f\u00e4llt das fleisch von den knochen.<\/p>\n
und nun doch seit langem wieder einmal ein men\u00fcvorschlag<\/p>\n
spare ribs nach «hausmanns art», man ben\u00f6tigt dazu folgende zutaten:<\/p>\n
fleisch: schweine spareribs ca 1.5 – 2 kg
\nmarinade:
\n– 4 dl rotwein
\n– 1 EL honig
\n– 1 spritzer sojasosse
\n– 2 EL essig
\n– 1,5 dl ketchup
\n– 4 zwiebeln
\n– 4 knoblauchzehen
\n– rosmarin
\n– salz
\n– pfeffer
\n– 3 espressi<\/p>\n
zubereitung:
\nzwiebeln (halbiert), knoblauch (halbiert) und rosmarin in oliven\u00f6l anschwitzen (nur kurz)
\ndann mit dem rotwein abl\u00f6schen, kurz aufkochen lassen
\nketchup, sojasosse, essig und honig dazu geben, 2 espressi dazu geben (einen selber trinken) weiter k\u00f6cheln lassen (kleiner hitze)<\/p>\n
die spare ribs waschen und die haut (knochenseit) abziehen<\/p>\n
die spare ribs in einen br\u00e4ter geben (fleisch nach unten) und mit der marinade \u00fcbergiessen finalisierung:
\n–> tip: das ganze eine nacht durchziehen lassen<\/p>\n<\/a>
\ndie spare ribs bei ca. 110 grad f\u00fcr mindestens 2,5h im ofen garen, besser sind 3- 3,5h dann f\u00e4llt das fleisch von den knochen.<\/p>\n